엘사의 데일리 라이프/쿠킹 라이프29 식감 부드러운 오뎅조림 & 야채볶음 만들기 ~ ^^ 워킹맘 쿠킹라이프 매일이 먹거리와의 전쟁? ㅎㅎㅎ 워킹맘의 쿠킹라이프는 바쁘기만 합니다. 이번에는 간단하게 오뎅볶음을 다 먹을때까지 쫄깃, 부드러운 식감 유지하는 방법 혹시 모르시는 분들을 위해 올려봅니다. ^^ 다른건 없고 물을 국그릇으로 2그릇 정도 가득 후라이펜에 넣고 오뎅을 끓여낸다는 느낌으로 살짝 조리면 끝입니다. 이렇게 하면 떡볶이 맛이나서 애들이 정말 좋아하더라고요. 수분머금은 오뎅은 퍽퍽하지 않고 정말 맛있답니다. 전 양조간장 한스푼, 고춧가루로 간하고 완성! 합니다. 식구들이 짠 것. 단 것 다 안먹어서 아주 최소한의 양념만 합니다. ^^ 야채는 기름 두르고 따로 볶아서 아래처럼 섞어 비벼서 마무리! 같이 만들면 오뎅이 퍽퍽합니다. ^^ 오뎅은 조림으로 야채는 볶음으로~ ^^ 그러면 당근의 영양도 많고 말.. 2023. 12. 6. 봄~ 제철음식 두릅 데치기 ^^ 아침부터 두릅 데치느라 시간이 한시간이나 ㅠㅠ 출근 전 부랴부랴 매우 바쁘더라고용~ㅎ 들은 바로는 ~~작은게 이름이 대두릅, 큰게 참두릅이라네용~^^ 크기 반대로 기억하면 될 듯용~^^ 대두릅이랑 참두릅이랑 ~~ 싱싱하니 양도 많아 넘 좋네요. 좋은 이웃님이 산에서 직접 캐셨다고 엄청 많이 선물 주셨답니당~ 와~~~~~!!!! 열심히 ^^열심히~~~ 우리 식구들 저녁 식사때 맛나게 드시라고~ ! 소금 좀 넣고 더 색상을 선명하게^^~ 와~~ 항도 좋고요 ^^건강해지는 느낌 아래는 참두릅 요건 데쳐서 먹으니 아삭아삭 달더라고요. 잘 데쳤다고 칭찬 받았답니다~^^ ㅎㅎ 참두릅은 초장 찍어 먹고 아래 대두릅은 고추장.양념해서 계란 올려서 밥하고 쓱 쓱 비벼서 먹고 ~^^ 향이 고소하니 먹으면 속이 편하더라고요.. 2023. 4. 19. 돈까스 & 스파게티소스 ~담백한 에어후라이기 활용 요리 ^^ 담백한 요리를 만드는데는 에어후라이기 가 최고인 듯.. 하지만 맛은 ㅎㅎ ㅠㅠㅜ 지나치게 단백하다는 단점이 . 어쨋든 건강에는 좋다는..ㅎㅎㅎ 제가 아프고나서는 이렇게 남편이 요리를 많이 해주고 있는데요. 이번에는 에어후라이기 돈까스를 만들어 주시네요. 제가 주로 퇴근 시간이 더 늦기 때문에 남편이 요즘 요리를 저보다 남편이 더 잘하고 있는 듯 합니다~^^ 기름없이 구운거니.. 소스가 없다면 더욱 먹기가 뻑뻑하더라고요. 그래서 먹고 남겨두었던 스파게티 소스가 생각이 나서 활용해보았답니다. 오래두면 버리니 이럴때 먹자! 고기는 한돈 돈까스 고기로 냉동실에 넣어두었다가 급할때 먹으면 좋네요. 물론 해동을 미리 해두어야..ㅎㅎ 짭쪼름 스파게티 소스와 함께라면~~~~~~ 나름 먹을만 했답니다. 우리 아이들도 밥.. 2023. 4. 6. 팽이버섯 떡볶이 만들기(불닭볶음면 소스 활용하기.) 집에 마침 불닭볶음면 소스가 남은 것이 있었네요. 일요일 오후 무엇을 먹을지 고민하던 중에... ^^ 쌀떡은 그 전날 친구에게 선물받은 것이 있었고, 운이 좋게도 팽이버섯도 제가 오전에 외출 후 들어가는 길에 구입해서 이렇게 맛난 팽이버섯 떡볶이를 해먹게 되었답니다. 이건 모두 아이들 아이디어네요! 매운걸 잘 먹지 못하기 때문에 항상 불닭볶음면 소스가 남아서 많은 요리에 활용을 하고 있답니다. 그래서 이번엔! 식감좋은 떡볶이를 만들어보기로 한것이지요.^^ 볼닭볶음면 소스 한개~ 그리고 쌀떡과 팽이버섯! 준비물이 간단했답니다. 우선 쌀떡은 소스가 잘 베어들어가게 5분이상 이렇게 떡을 잘 썰어서 넣고 끓였고, 팽이버섯은 나중에 살짝~ 익히기! 만들기도 간단하고 매콤하니 맛있고 즐거운 저녁 식사 대용 요리가 .. 2023. 2. 20. 일요일 점심 메뉴 ~ 대패삼겹, 쭈꾸미볶음 - 나름 엄마표 요리 ^^ 제 몸은 아직도 아프지만 우리 가족을 위해 그래도 ...여러 후보 중에... 간단하다고 생각되는 대패삼겹과 양념된 쭈꾸미 볶음을 주말 점심으로 준비해 보았답니다. 고등학생이 되는 우리 아이들 . 그리고 남편 ^^♡♡♡ 을 위해 준비!!! 이놈의 류마티스 관절염은 ㅠㅠ 수시로 절 괴롭혀서 ... 조금만 팔을 쓰면 철사 같은걸로 뼈를 쑤시는 것 같이 아프네요. 요거 뒤집다가도 팔 뒤꿈치도 쑤시고 고관절도 삐걱 ㅠ ㅡㅡ 나 시니어인거 맞구나 ㅠㅠ 어쨋든 2주 동안 2번의 일요일을 제가 집안살림을 암것도 못하고.. 남펀이 고생하네요.. 저 나름 간신히 월부터 토까지 일하고 .. 쉬는 일요일.. 정말 오랜만에 용기내서 준비했답니다.ㅠㅠ 국내산 한돈 대패삼겹. 파채 쭈꾸미 볶음용 재료. ㅡ이건 만들어진걸 구입 ㅎㅎ.. 2023. 1. 16. 일요일 아침 식사~ 샌드위치와 사과, 비트쥬스 ~혼밥준비 일요일 오전에 가족과 함께하는 식사로 샌드위치와 사과 그리고 비트쥬스를 준비했답니다. 미리 토요일 퇴근하며 구입한 샌드위치 재료로 맛난 식사를 준비하고, 과일과 건강을 지켜주는 비트쥬스가 빠질 수 없네요. ^^ 비주얼에서 항상 떨어지지만 전 토요일엔 거의 10시간을 쉴새없이 바쁘게 일하는 직업이라 일요일 아침이 제일 피곤하기때문에 일어나서 이렇게 차리는거조차 큰 맘 먹고한다는...... 핑계꺼리가 있어 좋네용..ㅋㅋㅋ 요렇게.... ^^:::::: 양상추와 오이 그리고 햄이 들어간 샌드위치를 식구들이 좋아해주니 만족,,, 그리고 사이드로 사과는 아이들 ~ 남편과 전 사과와 비트를 갈아만든 비트쥬스를 혈압관리 고지혈 관리를 위해 이틀에 한번씩 꼭 챙겨먹는답니다. 아이들은 비트를 너무도 싫어하네요... ㅎㅎ.. 2022. 7. 3. 멸치를 싫어하는 사람들을 위한 칼슘 섭취방법~ ^^ 우리 아이들이 어려서는 멸치를 잘 먹더니 커서는 싫다고 다 덜어내더라고요, 사실 저도 특히 큰 멸치는 잘 안먹어서,,, 이럴땐 엄마의 특단의 조치가 내려집니다. ㅎㅎㅎ 멸치를 싫어하는 사람들을 위한 칼슘 섭취 방법은 이렇답니다.! 멸치를 통째로 갈아서 국이나 찌개 무침등에 넣는 것이지요. 이러면 정말 많은 양의 칼슘을 섭취할 수 있답니다. 물론 이 맛도 싫어한다면 적당량 넣어야겠지요. 그리고 고춧가루등으로 맛을 위장합니다. ㅋㅋㅋ (전 이 방법으로 성공했답니다. 모두 넘 잘먹어요.. ! ) 박스로 구입했던 멸치를 이렇게 모두 깨끗하게 씻어서 냉동실에 소분해서 넣어두었다가 먹을만큼만 꺼내서 생수를 넣고 함께 믹서기에 완전히 갈아줍니다. 그럼 이렇게 아래처럼 쥬스처럼 만들어져요! 정말 간단하지요. 냉장이든 .. 2022. 3. 28. 설에 전 부치기~ 요리하는 일상 제 쿠킹 라이프는 항상 다른 것이 없네요.ㅎㅎ 또 돌아온 설엔 또 전을 부치고 있다가 사진에 담았답니다. 그런데 약간 색이 다른건...이번엔 도토리가루를 넣은 것이 있는데 좀 더 갈색빛을 띄고 있답니다. 도토리 가루를 넣어보니 좀 더 단단해지는데 맛은 두배로 고소해진다는 것이지요..정말 맛나더라고요. 덕분에 식구들한테..특히 시어머님께서 칭찬을 해주셨네요. ㅎㅎㅎ 이렇게 3가지 동태전, 산적, 동그랑땡 이렇게 만들고 어제 포스팅한 해물파래전으로 설 차례상을 차린 후 맛나게 먹고 집에 많이 싸가지고 갔답니다. ^^ 2022. 2. 9. 이전 1 2 3 4 다음
