밥반찬5 봄~ 제철음식 두릅 데치기 ^^ 아침부터 두릅 데치느라 시간이 한시간이나 ㅠㅠ 출근 전 부랴부랴 매우 바쁘더라고용~ㅎ 들은 바로는 ~~작은게 이름이 대두릅, 큰게 참두릅이라네용~^^ 크기 반대로 기억하면 될 듯용~^^ 대두릅이랑 참두릅이랑 ~~ 싱싱하니 양도 많아 넘 좋네요. 좋은 이웃님이 산에서 직접 캐셨다고 엄청 많이 선물 주셨답니당~ 와~~~~~!!!! 열심히 ^^열심히~~~ 우리 식구들 저녁 식사때 맛나게 드시라고~ ! 소금 좀 넣고 더 색상을 선명하게^^~ 와~~ 항도 좋고요 ^^건강해지는 느낌 아래는 참두릅 요건 데쳐서 먹으니 아삭아삭 달더라고요. 잘 데쳤다고 칭찬 받았답니다~^^ ㅎㅎ 참두릅은 초장 찍어 먹고 아래 대두릅은 고추장.양념해서 계란 올려서 밥하고 쓱 쓱 비벼서 먹고 ~^^ 향이 고소하니 먹으면 속이 편하더라고요.. 2023. 4. 19. 양념 장어구이 만들기 ~ 영양만점 보양식 양념 장어구이 만들기 ~ 영양만점 보양식 입안에서 살살 녹는 장어구이를 만들어보았답니다. 전 양념장을 직접 만들어 먹기때문에 양조간장과 다진마늘을 준비했고요, 구입해온 장어를 깨끗이 씻어 우선은 타지 않게 어느 정도 익혀서 양념을 바르고 구워먹는 방법으로 요리를 하네요. ^^ 어느정도 익으면 뒤집기가 쉬워지니 그때 자르고요~ 약간 노릇노릇해지면 바로 양념장을 발라 살짝 좀 더 구우면 완성!!!!! ^^ 요리당이나 설탕을 넣으면 달달할것도 같지만 전 단 음식을 좋아하는 편이 아니라 따로 넣지 않네요. 정말 간단하게 좋아하는 양념장이랑 이렇게 다진마늘만 넣습니다. 이렇게 구우면 좀 더 부드럽워 아이들이 작은 가시라도 신경을 덜쓰고 먹일 수 있더라고요. 동네에선 큰 장어를 팔지 않아 이렇게 작은 장어를 구입해.. 2020. 12. 28. 건강 밥반찬 만들기~ ^^ 고구마 야채볶음 건강 밥반찬 만들기~ ^^ 고구마 야채볶음 오래 전 언니가 가르쳐준 건강 밥반찬 만들기~ 바로 주인공은 고구마랍니다. 단맛과 달리 살이 감자보다 덜 찐다는 부분이 가장 맘에 드네요. 섬유질 풍부하고 각종 비타민에 야채까지 더해지면 더욱 건강에 좋은 밥반찬이 된답니다. 간장한 큰술, 소금 조금, 식용유, 다진 마늘과 볶음 참깨만 있으면 뚝딱 만들어지네요. ^^ 물론 고구마와 양파, 대파를 빠트릴 순 없고요! 이번 산지직송으로 온 고구마는 흙이 너무 많아 껍질을 모두 벗기고 이렇게 먹기 좋게 잘라 준비했고요, 양파도 싱싱한 자색양파로 먹기 좋게 잘랐네요. 집에서 키우고 있는 대파도 송송 잘라 ~ 준비~ !! 식용유를 두르고 달달 볶다가 다진마늘넣고 양파 넣고 볶아줍니다. ^^ 전 소금은 이렇게 암연소금을 먹.. 2020. 11. 3. 스피드 쿠킹/ 아삭한 식감의 숙주나물무침 만들기 스피드 쿠킹 / 아삭한 식감의 숙주나물무침 만들기 아주 짧은 시간 동안 반찬을 해야 하는 시간. 이번에도 역시! 우리 아이들이 좋아하는 숙주나물 무침을 했습니다. 씻는데도 시간이 짧고 데쳐서 조물조물 무치기만 하면 되니 간단하면서도 빨리 끝내고 쉴 수도 있네요. 엄마가 있을 땐 집개를 내놓기 때문에 반찬에 침이 닿지 않지만 없을 땐 안 봐도 비디오..ㅎㅎㅎ 그래서 일부러 2~3군데 나누어 이렇게 반찬을 담아둡니다. 오늘은 2봉을 사두었는데 데치고 무치고... 이만큼이 되었네요. 숙주나물을 씻고 끓는 물에 넣어 열 번 정도 골고루 저어 주곤 뜨거운 물에서 건져 찬물로 옮긴 후 완전히 식게 하고 물기를 완전히 제거합니다. (전 두 주먹으로 쥐고 꾹 눌러서 물을 제거합니다. 그리곤 무침 재료를 넣습니다. 다진.. 2020. 10. 23. 입안에 더덕 향이 가득 / 더덕구이 / 건강식품 만들어 먹기 입안에 더덕 향이 가득 / 더덕구이 / 건강식품 만들어 먹기 입안에 더덕향이 가득~ 제가 정말 좋아하는 반찬이네요. 건강식품 만들어 먹는 날! ㅎㅎㅎ 더덕은 향기가 좋은 채소로 워낙에 인기가 많지요. 제겐 밥도둑이기도 합니다. 특히 기관지 질환 완화, 동맥경화 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 조절, 염증치료 등에 좋다는 채소이기도 하네요. ^^ 다량의 사포닌이 들어있어서 그렇다네요. 쌉쌀한 맛이 독특하면서도 섬유질도 많답니다. 소금물에 담가 20분 정도 쓴 맛을 제거하고 봉으로 납작하게 두드려 양념을 해주고 이렇게 프라이팬에 구워서 먹으면 향이 더해지는 것 같아요. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 매실청을 넣고 조물조물 무쳐서 굽는데.. 전 기름기가 싫어서 기름을 안 두르고 먹는 답니다. 그래도 맛나요! .. 2020. 10. 22. 이전 1 다음
